Black Magic Plum

200ml - Schärfegrad: 1 von 10 🌶️

Tief, vielschichtig und ein wenig überraschend – diese Soße ist unsere Hommage an Berlin.

Entstanden in den langen Wintern, inspiriert von den stilleren Ecken der Stadt, vereint sie heimische Schwarze Pflaumen mit der feinen Säure von Physalis und Kirsche zu einem ausdrucksstarken, vielschichtigen Geschmack. Ihre Textur ist kräftig, ein Hauch von Rauch liegt in der Luft – mild genug für Kinder, mit Charakter und klarer Haltung. Wie eine süß-saure BBQ-Sauce mit sanftem Feuer, komplexer Stimmung und einem Abgang, der bleibt.

Passt zu:
Geröstetes Gemüse, Pilze, Käse, Würstchen, Auberginen, Eier, gegrilltes Fleisch – und alles, was schön knusprig frittiert ist

Zutaten:
Essig*, Pflaumen* (16%), Datteln*, Chillis (5%), Rosinen*, Kirschen*, Knoblauch*, Aroniabeeren*, Steinsalz, Physalis*, Ingwer*, Aktivkohle*, Zwiebelpulver*, Reishipulver*, Sternanis*, Zimt*
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Chilis:
Pasilla Oaxaca, Ancho, Nora, Chipotle 

Lagerung: Alle Saucen bestehen aus natürlichen Zutaten – ein Absetzen ist normal. Vor Gebrauch gut schütteln, nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von 6 Monaten verbrauchen.